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夫妻肺片是什么菜系？

• 夫妻肺片是什么菜系？ 夫妻肺片是啥菜

  生活家居时间：2025/8/24 21:47:13阅读：1043

  01川菜系夫妻肺片属于川菜系，是一道四川成都的名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。1930年代在四川成都有一对摆小摊的郭氏夫妇，一个制作，一