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鳝背面的做法

• 鳝背面的做法 鳝背炒什么好吃

  美食菜谱时间：2025/8/21 22:25:32阅读：3084

  这碗鳝背面的出品，是面是面，浇头是浇头，浇头不放在面上，这就叫过桥；传统的吃法是过桥配黄酒，一杯黄酒喝完，浇头还剩一半，再吃那个面。工具/材料主料：野生大黄鳝鱼 1条、苏式细面 2两腌制料：适量酱油、黄酒、糖、白胡椒粉、生粉高汤：鳝鱼的头尾 1条、鳝骨 1条、河鲫鱼 1条、生姜 3片、葱节 5根、黄