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如何调做玻璃芡

• 如何调做玻璃芡 玻璃最原始做法

  生活家居时间：2023/12/21 20:33:09阅读：1397

  玻璃芡做法：1、把干淀粉用水加湿，做成水淀粉，备用。2、锅内的水开后，将水淀粉倒入锅，搅均。3、如果汤的浓度不够，再加时要等水再开后，酌情加入水淀粉。4、勾芡要在菜肴起锅之前，将玻璃芡调稀，适量倒进去，同时火候要在大火。5、在滴入几滴菜油，可以让菜肴更加透明发亮，然后马上起锅装盘。玻璃芡，又叫做米汤