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酿黄酒时发酵不好怎么办

• 酿黄酒时发酵不好怎么办 黄酒发酵要密封吗

  生活家居时间：2025/8/15 17:07:15阅读：4053

  可以重新发酵。要选在腊月左右酿酒，温度过高会导致发酵速度过快，黄酒味道容易变酸。重新发酵要注意黄酒在初始发酵阶段，可以适当做好酒坛附近的保温工作，可以在酒坛周围放置稻草保温。黄酒在发酵过程中酒坛可用消毒的棉布包裹，待黄酒发酵完毕，若长期存放可在棉布上糊上一层黄泥隔绝空气，防止黄酒变质。自酿黄酒的做法