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糖醋鲤鱼是什么菜系

• 糖醋鲤鱼是什么菜系 糖醋鲤鱼是什么菜系的

  生活家居时间：2023/12/19 6:50:56阅读：3716

  糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。糖醋鲤鱼的食材主要为鲤鱼，花生油，醋，食盐，经炸、熘而成。成菜后，鱼肉外焦里嫩，味酸甜而稍有咸鲜。糖醋鲤鱼的造型极有特色：为鱼头鱼尾高翘，显跳跃之势，这是寓“鲤鱼跃龙门”之意。

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  生活家居时间：2025/8/21 12:44:44阅读：4595

  浙菜。糖醋鱼的制作材料：主料：黄鱼、白糖、醋适量。辅料：金糕、青梅、葱、姜适量。调料：盐、料酒、酱油、油、淀粉、姜汁各适量做法：1、将鱼去鳞、鳍、腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切1、5厘米，使鱼肉翻起。2、金糕、青梅切小丁用开水略烫，起锅放油烧7至8成热，投入挂淀粉的鱼微火炸