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腌黄瓜怎样才不烂又脆不黄

• 腌黄瓜怎样才不烂又脆不黄 腌黄瓜不坏的小窍门

  生活家居时间：2023/11/27 15:47:30阅读：2090

  腌黄瓜的小技巧：1、加碱：在腌制黄瓜之前，在水中适量放一些碱，并把黄瓜在干净的碱水中浸泡二十分钟左右。或者在腌黄瓜的时候，在盐水中再适当放一些碱。这样腌出的黄瓜很新鲜、翠绿。2、倒缸：倒缸可以散发由于腌制而产生的不好闻的气味，同时还可减少乳酸的产生和原果胶的分解，从而保持黄瓜的绿色和脆性。3、装罐时