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天津包子有什么特色

• 天津包子有什么特色 天津特色包子叫什么

  生活家居时间：2025/8/21 11:15:43阅读：4901

  天津包子特色：“狗不理包子”迄今已有百余年的历史，之所以被大家公认为绝品，就是创始人高贵友制作的包子在和面、调馅两大主要操作环节上与其他制作方法迥然不同。其面皮制作，采用“一拱肥”的制作方法，即将酵面与面粉清水和匀，发酵一段时间，待有肥花拱起时，再兑碱搋透，略饧，揉面、搓条、下剂、擀皮。用这种方法制