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炒菜的油烟对身体有伤害吗

• 炒菜的油烟对身体有伤害吗 炒菜的油烟容易得癌症吗

  生活家居时间：2023/11/27 4:35:24阅读：4353

  原因：油脂在高温下会发生多种化学变化，而油烟又是这种变化的最坏产物之一。每一种油脂产品都有“烟点”，也就是开始明显冒烟的温度。日常炒菜的合适温度是180度，实际上是无需冒烟之后才下菜的。换句话说，冒油烟之后再放菜，是粗油时代的习惯，用如今的纯净油脂烹调，冒油烟时的温度已经太高，不仅对油有害，对维生素