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鸡蛋煮熟后出现了一个洞

• 鸡蛋煮熟后出现了一个洞 为什么鸡蛋煮熟了有个小黑点

  生活家居时间：2023/12/20 21:50:02阅读：4606

  原因：煮鸡蛋时经常出现蛋壳破裂、蛋白溢出的现象，这是由于突然加热，蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的。解决方法：鸡蛋放在冷水中加热煮熟，可以有效防止煮熟后出现洞。用针在大端刺一小孔，鸡蛋加热时空气的针孔泄出，便可以防止蛋壳破裂。在水中加些食盐，也可以防止蛋白溢出。因为溶化的食盐可以加速