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纸杯蛋糕为什么会塌陷

• 纸杯蛋糕为什么会塌陷 纸杯蛋糕为什么塌陷了

  生活家居时间：2023/11/7 9:06:29阅读：4742

  纸杯蛋糕塌陷的原因：1、没有烤熟。蛋糕在炉内膨胀还不错，但从烤箱中取出来不一会儿，用手一按，蛋糕像泄了气的皮球一样瞬间瘪了下去，切开后观察内部组织会发现整体都很湿，而且内部黏糊糊的。2、配方的油或水的比例过多，使蛋糕本身重量过重，才会产生塌陷、回缩。3、蛋白消泡原因：打蛋白没打到位，或者不是一次性打