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走菜排菜是什么意思

• 走菜排菜是什么意思 走菜是啥意思

  生活家居时间：2023/11/20 1:09:46阅读：1495

  走菜就是从厨房将菜端出来, 然后交给对应的服务员手里。排菜就是根据上菜的顺序，将配好的菜肴排列有序地放在工作案上，使临灶厨师能及时有序地进行烹制并保证顺序出菜。餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。欧美《标准行业分类法