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面包做出来为什么会酸

• 面包做出来为什么会酸 面包做出来为什么会酸呢

  生活家居时间：2025/8/20 13:58:35阅读：948

  1、酵母放太多：面包做出来发酸有可能是酵母放太多所致，酵母用量和发酵时间都是工艺上应该控制的参数，如果没有控制在合理范围，造成过度发酵，肯定也会使面包变酸。2、发酵过度：面包发酸有可能是发酵过度造成的，如果发酵过度，体积会过小或者过大，气孔大，易碎，而且面包口感发酸。3、杂菌污染：如果原料或是面团受