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怎么测炒菜的油温

• 怎么测炒菜的油温 怎么测炒菜的油温是多少

  生活家居时间：2023/11/19 18:27:41阅读：680

  怎么测炒菜的油温【一根木筷子，巧妙测油温】①冷油温（一至两成热）：筷子放入油中，油面没有特别的现象，比较适合炒制坚果类食物，比如炒花生米，也适合炒酱料。②低油温（三至四成热）：筷子放入油中，周围会出现细小的气泡，一般适合滑炒、滑熘、油爆等类型菜肴炒制。③中油温（五至六成热）：仔细看油的表面，会有波纹