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蛋白里面有一点蛋黄能打发吗

• 蛋白里面有一点蛋黄能打发吗 蛋白里有点点蛋黄就打不发了吗

  生活家居时间：2025/8/18 19:38:07阅读：4721

  蛋白打发时间与打发方法和速度有关，电动打发器一般三五分钟就可以打发好。如果蛋清里面有蛋黄则不能彻底的打发。1、装蛋白的容器要无水无油，分出的蛋白不能有蛋黄。否则不能打发。一个蛋白通常加15克糖分，要分两次加入。糖粉先过筛，节省时间；2、用打蛋器以中速打出泡沫。加入一半糖粉后，换高速搅打；3、待打到蛋