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黑木耳可以用开水冲泡吗

• 黑木耳可以用开水冲泡吗 黑木耳可以直接用开水泡吗

  生活家居时间：2023/12/16 10:34:18阅读：3457

  木耳干制后，组织细胞塌瘪，质地变得干硬，要想恢复到原有的鲜嫩状态，需要一定的时间。若用热水急发，时间短，吸水不足，水温高还会使原料的细胞破裂，无法吸收水分，致使发制的原料变烂，出成率低。如果改用冷水发制，尽管时间长一点，但不会出现以上毛病，口感甚好。出成率也高。买回来的黑木耳表面比较脏，由于它的吸附