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邳州擀面皮的做法

• 邳州擀面皮的做法 邳州擀面皮大料配方

  生活家居时间：2025/8/21 19:39:23阅读：3704

  1．用适量的上等面粉，加水揉成面团在清水中搓揉稀释开，以能用罗儿过滤为宜。停留在罗面上的就是面筋，过滤在盆内的就是淀粉；2．淀的时间使水与面粉分离为宜。接着把留在粉上的浮水倒净；3．移入锅内文火加热温，烧沸后用短擀面仗搅拌，形成块状时，用木塔塔形状似木工用的泥模用力在锅内不停的翻压，待熟到五六成后移