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河南死面锅盔馍做法

• 河南死面锅盔馍做法 河南死面锅饼子的做法

  生活家居时间：2023/12/18 9:21:51阅读：3482

  原料：面粉5千克，碱面30克，酵面夏季350克，冬季750克，春秋季500克。做法：1、按季节掌握水温，先和成死面块，放在案头上用木杠压，边折边压，压匀盘到，然后切成两块，分别加入酵面和碱水再揉压，视面的软硬程度，如面软可加些干面再压，直至面光色润，酵面均匀时，用温布盖严盘性。2、把面块分成每块重约