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如何水解蛋白质

• 如何水解蛋白质 蛋白质水解的三种方法

  生活家居时间：2023/12/14 8:28:44阅读：4940

  1、酸法水解。通常以5到10倍的百分之二十稀硫酸煮沸回流十六到二十小时，或加压于一百二十摄氏度水解十二小时，可将蛋白质水解成氨基酸；2、碱法水解。可用六摩尔每升的氢氧化钠或四摩尔每升的氢氧化钡煮沸六小时，即可完全水解得到氨基酸。