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素菜都有什么

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  生活家居时间：2023/12/10 8:30:13阅读：154

  素菜通常指用植物油，蔬菜，豆制品，面筋，竹笋，菌类，藻类和干鲜果品等植物性原料烹制得菜肴。素菜以其食用对象分为寺院素菜，宫廷素菜，民间素菜。素菜的特征主要有：时鲜为主，清爽素净；花色繁多，制作考究；富含营养，健身疗疾。我国素菜发展到今，品种已达8000多种。按其制作方法，大体可分为三类。1、卷货类：