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皮蛋是不是放的越久越好

• 皮蛋是不是放的越久越好 皮蛋放时间长了会坏吗

  生活家居时间：2023/12/13 23:38:18阅读：3762

  一般情况下，皮蛋放久了或者保存不当，都会容易导致皮蛋变质。皮蛋变质之后，就会容易滋生细菌，会有异味产生，变质皮蛋弹性差、蛋体无力。皮蛋变质可从下面几个方面来辨别：从外观上看：变质皮蛋色泽差、蛋白未变色；气室大、有较多的露珠状气泡；触摸皮蛋：变质皮蛋弹性差、蛋体无力。触检时，蛋黄软大，蛋白粘滑；闻气味