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为什么水果加热以后会变酸

• 为什么水果加热以后会变酸 水果加热后还是寒性吗

  生活家居时间：2023/12/14 22:38:35阅读：3303

  水果加热后变酸是一种正常的化学反应，主要是由于水果在加热之后，水果当中的果糖就会发生聚合反应，从而转变成为氨基酸，味道也会随之改变。其实大部分水果都可以加热，只有少部分多汁的维生素C含量高的水果，比如猕猴桃、橘子、柚子、橙子、草莓等不建议加热食用，这些水果富含维生素C，比较怕热，一般加热到60摄氏度