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鲜面条里面放蓬灰有毒吗

• 鲜面条里面放蓬灰有毒吗 面条放蓬灰起什么作用

  生活家居时间：2025/8/24 8:30:43阅读：4399

  做拉面在揉面时都会添加进一些“和面剂”，一般是“速溶蓬灰”，那样拉面和起来才筋道柔韧，对人体没有毒。蓬灰就是做拉面所用的碱，一般来说“盐是骨头碱是肉”，蓬灰能够软化面筋，大幅度提高延伸性。“蓬灰”的原料是生长在干山旱岭上的一种野生植物——蓬蓬草，深秋枯黄后烧成的灰就叫蓬灰。过去，人们用它代食用碱擀面