位置：首页＞搜索＞青皮马铃薯的有害物质是什么

青皮马铃薯的有害物质是什么

• 青皮马铃薯的有害物质是什么 青皮马铃薯有毒吗

  生活家居时间：2025/8/24 2:34:13阅读：263

  马铃薯，俗称土豆，或洋山芋，含龙葵素。致毒成分为马铃薯毒素(又称茄碱)，是一种弱碱性的弱生物碱，又名龙葵甙。每100g马铃薯含龙葵甙仅5 ～10mg，经日晒后青皮的马铃薯或发芽马铃薯含龙葵甙则增至25～60mg，甚至高达430mg，所以大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒。 急性发芽马铃薯中毒一