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检验淀粉是否水解完全的方法

• 检验淀粉是否水解完全的方法 如何检验淀粉水解完全

  生活家居时间：2023/11/15 20:03:18阅读：4195

  淀粉水解后变成还原糖和新制氢氧化铜反应生成砖红色沉淀，如果没有水解遇碘会变蓝；步骤：1、取少许淀粉加入试管，在试管内加入氢氧化铜，观察是否有沉淀，若有则淀粉水解，若没有则淀粉尚未水解；2、如果步骤一出现沉淀，再另取样本加碘看会不会变蓝，若变蓝则淀粉部分水解，若没有变蓝则淀粉完全水解。