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老汤煮酱牛肉用放调料吗

• 老汤煮酱牛肉用放调料吗 酱牛肉老汤熬法

  生活家居时间：2023/12/1 14:57:35阅读：4838

  1、选料：选用鲜嫩牛肉，沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋，葱姜少许蒜和辣椒备用；2、清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次；3、糖色：炒锅放少许底油,油热,将白糖放入锅里炒,要把握好火候,看见有蘑菇沫子