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临沂牛肉糁的配料

• 临沂牛肉糁的配料 临沂特色牛肉糁的做法

  生活家居时间：2025/8/22 3:21:40阅读：2981

  原料：净肥老母鸡10只(约18千克)，大麦仁2千克，水70千克，葱、姜、细药料包、酱油、盐、胡椒粉、味精、面粉等各适量；制法：1、甑锅加水和老母鸡旺火烧沸，撇去浮沫；2、下入大麦仁、料包、葱、姜小火煮2小时，鸡熟捞出晾凉；3、鸡肉撕成丝放碗中。鸡骨架放入锅中同麦仁等再小火煮2至3小时；4、鸡汤拣去骨