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为什么巧克力要隔水融化

• 为什么巧克力要隔水融化 为什么巧克力要隔水融化

  生活家居时间：2023/11/19 13:47:06阅读：710

  因为隔水融化法是巧克力的传统融化方法，用这个方法最保险，通常不会失手。这个方法适用于所有不同种类的巧克力，如牛奶巧克力、 黑巧克力、 白巧克力。做法：1、准备一个小锅，放入少许水烧开后转小火，让水继续滚，水蒸气不断往上冒；2、在小锅上架一个能受高温的容器，保证容器底部不能直接接触到水；3、放入掰碎的