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奶茶里放入柠檬片会怎么样

• 奶茶里放入柠檬片会怎么样 奶茶里面加柠檬为什么会沉淀可以喝吗

  生活家居时间：2025/8/18 7:22:11阅读：3774

  1、奶茶里放入柠檬片，柠檬中的果酸与奶茶中蛋白质发生化学反应，使蛋白质从奶茶中分离出来悬浮在表面，出现分层现象。2、奶茶中的蛋白质一旦与水果中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响奶茶的消化与吸收，所以在喝奶茶前后1小时左右，不宜吃柠檬或其他酸性水果。3、奶茶中的蛋白质百分之80为酪蛋白，牛奶的PH酸碱