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太原的面食都有哪些越具体越好

• 太原的面食都有哪些越具体越好 太原特色面食都有啥

  生活家居时间：2023/12/14 17:29:13阅读：422

  1、刀削面。制法特别，采用钢刀片飞速削面。所削出的面状如柳叶，既薄，又细，且烹煮之后，面外筋内软，配以各种荤素菜，可浇可炒，美味如一，爽口宜人。2、擀面。面的具体做法可选性较强，制法非常简单，且不失美味。与炒菜相宜，可称为“干面”。与菜汤相宜，可称为“汤面”。3、拉面。面条柔软，但不失筋道，且上汤之